El Museo de la Biodiversidad acoge hasta el 17 de octubre la exposición “Especias, el universo del sabor – Espècies, l’univers del gust”, organizada por la Cátedra Carmencia de Estudios del Sabor Gastronómico
Una sala repleta de aromas que nos transportan a épocas milenarias y que pone en valor la importancia del uso de las especias a lo largo de la historia, segun explicaba en la inauguración el el director del Museo de la Biodiversidad de Ibi y presidente de la Asociación Española de Entomología, Eduardo Galante En la exposición se muestra cómo hierbas culinarias y especias, a pesar de su apariencia insignificante, su exiguo tamaño y el escaso valor económico que tienen hoy, han tenido gran poder a la hora de influir en nuestra historia, aportan carácter y personalidad a nuestros platos y han servido como moneda de cambio.
Las hierbas aromáticas y las especias, además de su uso culinario, poseen un elevado valor cosmético y medicinal. Nuestra atracción hacia ellas también se debe a que poseen un aire misterioso. Exóticas, oriundas de tierras lejanas y desconocidas, cuando llegaban en barco o caravana, venían acompañadas de supersticiones y mitos que le atribuían poderes mágicos y milagrosos. En la inauguración estuvo el director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo y de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, Josep Bernabéu Mestre
La Vicerrectora de Transferencia, Innovación y Divulgación Científica de la Universidad de Alicante, María Jesús Pastor mostraba su satisfacción por este tipo de colaboraciones, ya que se impulsan líneas de acercamiento de la ciencia a la sociedad, sobre todo a los jóvenes.
El alcalde de Ibi tuvo palabras de agradecimiento a la Universidad de Alicante y a todas las personas que forman parte de este trabajo, materializado en esta importante exposición sobre las especias.
El recorrido se muestra a través de 6 mesas explicativas elaboradas con cartón reciclado y está realizada por el estudio “Rocamora, diseño y arquitectura”, quienes recibieron la mención al mejor montaje de una exposición efímera, transportable e itinerante en los Premios Nacionales de Arquitectura Efímera 2019.
La exposición puede visitarse hasta el 17 de octubre en el Museo de la Biodiversidad de Ibi de martes a sábados por la mañana de 10 a una y de 4 a 7 de la tarde, los domingos y festivos de 11 de la mañana a 2 de la tarde.
